sábado, 28 de febrero de 2015

PROGRAMA DEL VIAJE



PROGRAMA VIATGE D’ESTUDIS de 4t d’ESO 2016-17



ITINERARI VIATGE D’ESTUDIS 4t ESO.

 

DILLUNS  8 / 05 / 2017

06.00 h.                Sortida de Barcelona. Esmorzar en ruta.
14.00 h.                Arribada a Alcalá de Henares. Dinar i visita.
18.00 h.                Sortida cap a la residència a Alcobendas.
19.45 h.                Allotjament
21.00 h.                Sopar
23.30h                  Silenci

DIMARTS  9 / 05 / 2017

08.00 h                 Llevar-se
08.30 h                 Esmorzar. 
09.00 h                 Sortida cap a SEGOVIA
11.00 h                 VISITA AL ALCÁZAR
14.30 h                 Dinar per compte dels alumnes
16:00 h                 Visita Segovia
19.00 h                 Sortida cap a Alcobendas
21.00 h                 Sopar
23.30 h                 Silenci

DIMECRES 10 / 05 / 2017

08:00 h                 Llevar-se
08.30 h                 Esmorzar. 
09.00 h                 Sortida cap a Madrid (Palacio Real)
13:00 h                 Dinar per compte dels alumnes
14:45 h               Museo del Prado.            
17.00 h                 Visita pel centre de Madrid
20.00 h                 Sortida cap a la residència. (Recollida a Neptuno).
21.00 h                 Sopar
23.30 h                 Silenci

DIJOUS 11 / 05 / 2017

08.00 h                 Llevar-se
08.30 h                 Esmorzar. 
09.00 h                 Sortida cap a ARANJUEZ.
11:00 h               Visita al Palacio
13.00 h                 Sortida cap a Toledo
14:00 h                 Arribada a Toledo. Dinar per compte dels alumnes
16:00 h                 VISITA A TOLEDO
18:00 h                 CASA DEL GRECO           
20.00 h                 Sortida cap a Alcobendas
21.00 h                 Sopar
23.00 h                 Silenci
  

DIVENDRES 12 / 05 / 2017

07.30 h                 Llevar-se
08:00 h                 Esmorzar
08:30 h                 Sortida cap a Barcelona
13:00 h                 Arribada a SARAGOSSA. Temps lliure per dinar i visitar La Basílica del Pilar.
16:00 h                 Sortida cap a Barcelona
20:00 h                 Hora aproximada d’arribada a Barcelona.




RECUERDO DEL VIAJE DE LA PROMOCIÓN 2013-14




viernes, 27 de febrero de 2015

TRABAJOS Y LISTAS DE ALUMNOS


GRUPS BASE DE 4t d’ESO A




GRUPS BASE DE 4t d’ESO B




GRUPS BASE DE 4t d’ESO C






GRUPS DE REFERÈNCIA


AUTOCAR 1












jueves, 26 de febrero de 2015

ALCALA DE HENARES. PRESENTACIÓN

ALCALÁ DE HENARES. PRESENTACIÓN GENERAL


SIGNIFICADO DEL TÉRMINO ALCALÁ:

Su nombre significa castillo sobre el río Henares por cuya razón aparece en el escudo un castillo sobre ondas de agua que simulan el río Henares. Su fundación se remonta a la época celtíbera (Ikesankom Kombouto o Iplacea) pero será con la llegada de los romanos cuando se formará una ciudad notable llamada Complutum y finalmente llamada Alcalá de Henares.



SITUACIÓN:



SITUACIÓN DE LA CIUDAD EN EL MAPA DE CARRETERAS 


SITUACIÓN DEL TÉRMINO MUNICIPAL EN LA COMUNIDAD DE MADRID



Alcalá de Henares es una ciudad española perteneciente a la Comunidad de Madrid. Su término se extiende sobre la comarca natural de La Campiña aunque parte de este se extiende sobre La Alcarria. Culturalmente, pertenece a la Comarca de Alcalá de la que además es su capital. Está situada en la Cuenca del Henares, al este de la región. Sus distancias respecto a otras ciudades son 22 km de Guadalajara, 31 km de Madrid, 407 km de Pamplona, 107 km de Toledo, 288 km de Zaragoza y 595 km de Barcelona




NÚMERO DE HABITANTES:



Alcalá de Henares tiene una población de 200.768 habitantes, a 1 de enero de 2014, y 87,72 km², lo que hace una densidad de población de 2.288,74 hab. por km².


CLIMA:

El clima de Alcalá de Henares es un clima mediterráneo continental de inviernos muy fríos con una temperatura media de unos 5 o 6 grados y abundantes precipitaciones en forma de lluvias y en algunas ocasiones de nieve. Y veranos muy calurosos y secos con temperaturas media de 25 grados y precipitaciones escasas.

La situación geográfica al nordeste de la capital de España, resguardada por los cerros del valle del río Henares, dentro de su misma cuenca, permite que los meses de abril y mayo en primavera y finales de septiembre y primeros de noviembre en otoño suelen èpocas de temperaturas bastante suaves, con apenas algunas lluvias, donde no hace ni un frío intenso ni tampoco un calor agobiante.

Cualquier época del año es buena para visitar o ir a pasar unos días de vacaciones a Alcalá de Henares, aunque es más recomendable para disfrutarlas en un clima agradable entre abril y junio o bien en los primeros meses de otoño. También en el verano en el mes de agosto es una buena época ya que las temperaturas no son tan altas como en julio y al atardecer suelen bajar razonablemente.

Sin embargo estas son algunas breves descripciones muy generales del clima que suele acontecer en Alcalá de Henares durante todo el año, y lógicamente no es constante, si no que suele variar de un año para otro, siendo unos más fríos y lluviosos que otros y al contrario, más seco. Por lo que es recomendable que cuando planees tus vacaciones o tu visita a Alcalá le eches un vistazo a la sección del tiempo de esta página para enterarte de la previsión meteorológica.


VÍDEO EXPLICATIVO:



VÍDEO MUSICAL





VÍDEO EN INGLÉS:




APUNTES HISTÓRICOS:

Los valores de cada lugar se pueden determinar por su historia, su herencia cultural, su patrimonio heredado y sus gentes. En este sentido, Alcalá de Henares es y ha sido una ciudad a la que la historia ha dado un especial protagonismo.

La ciudad cuenta con importantes restos arqueológicos que atestiguan la presencia de diferentes pueblos y culturas en la zona. Su fundación se remonta a la ciudad celtíbera de Ikesancom Kombouto, sobre la que se levantó Complutum después de la conquista romana, de aquí el gentilicio complutense que reciben sus habitantes. Con la invasión musulmana la antigua urbe fue despoblándose paulatinamente para convertirse en una alcazaba conocida como “Al Qal’at Wadi-l-hiyara”, de donde procede la actual denominación de Alcalá de Henares.

A partir de la reconquista de la ciudad en 1118, el núcleo medieval comenzó a organizarse alrededor del antiguo templo de San Yuste, lugar donde la tradición decía que habían sido martirizados dos pequeños cristianos, llamados Justo y Pastor, a principios del siglo IV por no abjurar de su cristianismo durante la Gran Persecución de esta religión en tiempos del emperador Diocleciano.

El Rey Alfonso VII de Castilla donó en 1129  Alcalá y sus tierras a los arzobispos de Toledo, quienes construyeron un importante castillo, luego palacio, donde residieron reyes y nobles, nacieron un emperador y una reina y se celebraron desde cortes y concilios hasta la primera entrevista entre Cristóbal Colón y los Reyes Católicos.

En 1499, el Cardenal Cisneros fundó la Universidad Complutense, convirtiéndose pronto en uno de los principales centros de irradiación de la cultura renacentista europea. Sumando a esto el auge constructivo impulsado por la Contrarreforma, se desarrolla un singular modelo de ciudad dedicada a la cultura, que sirvió como ejemplo del urbanismo español de la Edad Moderna y que ha permanecido inalterable a lo largo del tiempo. Este carácter universitario, que hizo de la Complutense uno de los centros más importantes en cuanto al desarrollo del idioma español, estuvo acompañado por una circunstancia que dio siempre a Alcalá la categoría de ser el lugar donde el español adquirió la consideración de idioma adulto: el nacimiento de Miguel de Cervantes en 1547.

Apoyando el vínculo entre ciudad e idioma, desde 1976, se entrega en Alcalá de Henares el Premio de Literatura en Lengua Castellana Miguel de Cervantes. La importancia de la ciudad en este sentido se ve apoyada por se el lugar donde se encuentra, en el antiguo Colegio del Rey, la sede del Instituto Cervantes.

En la actualidad, el Recinto Histórico de la ciudad, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998, es uno de los más bellos y mejor conservados de Europa. Alcalá pertenece, además, al Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España y a rutas culturales como El Camino de la Lengua Castellana. La ciudad es hoy un destino turístico emergente y magníficamente posicionado en el contexto del turismo cultural español. 

PLATOS TÍPICOS:

MIGAS MANCHEGAS:




INGREDIENTES para ocho personas

- 500 g de pan duro cortado en taquitos, 
- 500 g de uvas, 
- 250 ml de agua con sal, 
- 200 ml de aceite de oliva (unos 120 ml para la fritura y unos 80 ml para rehogar las migas), 
- 3 chorizos frescos grandecitos, 
- 5 tiras de panceta fresca de 1 cm de grosor, 
- 6 dientes de ajo, 
- 1 pimiento choricero grande y seco


ELABORACIÓN

1. Comenzaremos extendiendo las migas sobre un paño grande de cocina y las remojamos con agua de sal, distribuyéndolas poco a poco y uniformemente con la ayuda de una cuchara. Las envolvemos en el paño como si fuera un sobre durante una hora y media o dos horas, volteando de vez en cuando el paño para que se reparta mejor la humedad.

2. En una sartén pequeña freímos por este orden el pimiento seco, poco tiempo para que no se ennegrezca mucho, la panceta troceada y sin corteza, y el chorizo también troceado. Cuidando de que este quede muy tostadito. Ponemos una vez hechos estos ingredientes a escurrir en un papel y reservamos unos 15 mililitros de este aceite de la fritura.

3.Seguidamente machacamos el pimiento choricero en un mortero hasta que quede como polvo. Cortamos la panceta y el chorizo en trozos más pequeños y reservamos todo junto.

4.Ponemos de nuevo una sartén grande al fuego y echamos el aceite nuevo más los 15 mililitros reservados como saborizante. Calentamos a fuego moderado y freímos los ajos. Añadimos las migas humedecidas y volteamos constantemente con una pala hasta que queden sueltas y doraditas. Echamos casi al final el pimiento machacado y el picado de panceta y chorizo. Mezclamos todo muy bien para que se atempere con las migas.


ASADO DE CORDERO O CABRITILLO:



INGREDIENTES

- 1 pierna de cordero “pascual” de aprox. 1,5 Kg.
- 1 vaso de agua (150 ml)
- Sal (al gusto)
- Guarnición: lechuga, tomate y cebolla

ELABORACIÓN

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a una temperatura alta, unos 250º C, para que al meter el cordero no tenga que cocinarse partiendo de un entorno frío.

2. Salamos bien la carne por ambos lados. Colocamos la pierna en una cazuela de barro o cerámica, con la parte interior hacia arriba. Aunque os sobresalga un poco no os preocupéis ya que durante el horneado menguará de tamaño.

3. Si no disponéis de este recipiente cabría la posibilidad de cocinarlo sobre la bandeja metálica del horno, aunque en este caso te recomiendo poner un poco de manteca en el agua. De este modo se evaporará más lentamente y no tendremos que reponerla.

4. Bajamos la temperatura del horno a 160º. Vertemos el vaso de agua en la base de la cazuela y metemos en el horno. La carne irá soltando su jugo sobre el agua e irá formándose poco a poco la salsa. Durante el proceso podremos apreciar cómo va goteando la carne. Para este tamaño y peso hornearemos en total 1 hora y 30 min. Con la parte interior de la pierna hacia arriba, la tendremos 1 hora y 10 min.

5. Cada 20 minutos abrimos la puerta del horno y vamos hidratando la carne con la salsa que se va formando en la cazuela. Los últimos 20 min de horneado damos la vuelta a la pierna y colocamos la parte exterior de la pieza hacia arriba. Subimos la temperatura a 180º y regamos con la salsa.

6. Con este método conseguiremos que nos quede crujiente la piel de la pierna, mientras que el interior quedará bien jugoso. Finalizado el tiempo total retiramos del horno y servimos en la mesa.

7. Para el trinchado cogeremos la pierna (con un trapo) por la parte del hueso que sobresale y con un cuchillo bien afilado vamos retirando porciones de carne siguiendo la forma de la pierna, hasta que finalmente llegaremos al hueso.

8. Acompañamos el cordero con una guarnición de lechuga, tomate y cebolla, una ensalada sencilla para refrescar.


LUBINA AL HORNO: 




INGREDIENTES (para 4 personas):

- 1 lubina de 1.200 
- 2-3 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla 
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil

ELABORACIÓN:

1. Coloca sobre la bandeja de horno, las patatas cortadas en rodajas finas. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate pelado, en juliana fina y filetea los ajos. Añádelos a la fuente, riega con un buen chorro de aceite, un vaso de vino blanco y sazona. Introduce en el horno a 200ºC, durante 10-15 minutos.

2. Limpia la lubina, retírale la cabeza y filetéala. Pon la cabeza, las espinas, una rama de perejil y una pizca de sal en una cazuela con agua y prepara un caldo. 

3. Salpimienta la lubina, colócala sobre las verduras. Rocía con un poco de caldo y un buen chorro de aceite e introduce al horno a 220ºC durante 10 minutos.

4. Sirve las verduras en el fondo de una fuente, encima la lubina. Añade un poco de perejil picado a los jugos que han soltado las verduras y el pescado, remueve bien y salsea.




REPOSTERÍA:


ALMENDRAS GARRAPIÑADAS:





INGREDIENTES (para 6-8 personas):


- 200 gramos de almendras largueta tostadas y con piel

- 250 gramos de azúcar (de la normal)
- 250 gramos de agua (un cuarto de litro de agua)
- 1 sobre de 8 gramos de azúcar avainillado o 1 cucharada de esencia de vainilla (esto es opcional)

ELABORACIÓN


1. Coge una cacerola y pon el agua, el azúcar y las almendras. Si quieres darle un toque delicioso te recomiendo que añadas 1 sobre de azúcar avainillado (de unos 8 gramos) o una cucharada de esencia de vainilla. Pon la cacerola a fuego medio y verás como el azúcar se va disolviendo en el agua y ésta va tomando el color de la piel de la almendra. Deja a fuego medio hasta que el almíbar que se forma empiece a hervir y se lleno todo de espuma.

2. Ahora viene uno de los puntos más importantes para el éxito de nuestras almendras garrapiñadas. Tienes que bajar el fuego, de forma que se mantenga mínimamente el hervor pero sin que suba la temperatura del almíbar.  De esta forma mientras vamos removiendo con una espátula de madera (no uses una de metal o te quemarás) el agua se irá evaporando y el almíbar se irá reduciendo. Fíjate en la tercera foto de este grupo el poco almíbar que queda después de un buen rato (el tiempo dependerá de la temperatura).

3. Llegados a este punto el almíbar parecerá que contiene arena y a continuacióntodo el agua desaparecerá quedado una mezcla arenosa totalmente seca. No dejes de remover constantemente.

4. Ahora viene el segundo momento más importante para preparar una buena garrapiñada. Tenemos que subir el fuego pero solo un poco. Si subes mucho el fuego todo el azúcar se convertirá en caramelo y todas las almendras se pegarán unas con otras (y olvídate de tus garrapiñadas). Así que sube un poco el fuego para que se vaya caramelizando el azúcar pero poco a poco. Remueve constantemente para que el caramelo que se forma se vaya pegando a las almendras de forma desigual. Si lo haces a fuego lento verás (fíjate en las fotografías) que las almendras empiezan a garrapiñarse y que el caramelo va envolviendo las almendras quedando bastante sueltas unas de otras.

5. Cuando las garrapiñadas tengan un aspecto como las de la foto de arriba sácalas sobre un papel de hornear (papel vegetal). Después de un minuto, cuando estén algo menos calientes (cuidado con no quemarte), pero sin dejar que se enfríen completamente, separa las que se hayan quedado unidas y deja que se enfríen completamente. En la segunda foto de este grupo puedes ver la diferencia entre una almendra con piel (a la izquierda de tu pantalla) y una sin piel. La almendra sin piel ha recogido el caramelo pero no se ha garrapiñado.


COSTRADA DE ALCALÁ:






INGREDIENTES


- 3 planchas hojaldre

- harina espolvorear

- almendra crocanti o tostada picada espolvorear



*Merengue:

- 4 claras huevo (160-170 gr.)

- 6 gotitas zumo limón

- pizca sal

- 1 cta. cremor tártaro o sobre gasificante blanco (foto)

- 150 gr. azúcar


*Crema pastelera:
- 4 yemas huevo
- 600 gr. leche
- 120 gr. azúcar
- 60 gr. maizena
- 1 cta. vainilla
- 30 gr. mantequilla

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Estirar las planchas de hojaldre, espolvoreando un poco de harina y pasando suavemente un rodillo.

3. Ir poniendo en latas forradas de papel de hornear , pinchar bien con un rodillo punteador o un tenedor, colocar encima del hojaldre otro papel y encima de éste una bandeja de horno para que el hojaldre no suba.

4. Hornear (200º) unos 16 minutos cada plancha.

*Merengue:

1. En un bol amplio al baño maría al fuego, montar con varillas eléctricas todos los ingredientes, hasta que se forme el merengue, tardará unos minutos.

2. Llenar una manga pastelera y llevar a la nevera.

*Crema pastelera:

1. En un hervidor, poner todos los ingredientes de la crema, triturar con el turmix y después poner a fuego lento, removiendo con varillas continuamente hasta que espese, sin que llegue a hervir, para que no cuajen las yemas.

2. Llevar a una manga pastelera y reservar en la nevera unas horas.

*Montaje:

1. Sobre una de las placas de hojaldre horneado, adornar con el merengue, espolvorear almendra crocanti o molida y gratinar hasta que comience a tomar color, vigilar para que no se os tueste eh??. Dejar enfriar.

2. Ir rellenando con crema y extendiendo una capa fina con las otras dos placas de hojaldre, colocar la del merengue encima y llevar a la nevera.

3. Cortar en raciones con un cuchillo de sierra fino.

El hojaldre dura crujiente por lo menos 2 o 3 días.